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       咳……咳…..咳，最近幾天小編總覺得喉嚨不舒服，癢癢干干的很難受，于是立馬咨詢了身邊的中醫(yī)師，在醫(yī)師的指導(dǎo)下用了一味叫麥冬的草本飲片，效果不錯(cuò)，感覺嗓子清爽多了！ 

      說起麥冬，大家一定都聽說過，但是詳細(xì)了解的人卻不多。“人”如其名，麥冬白白的小身體，看起來很萌，卻蘊(yùn)含著意想不到的大大功效呢！今天小編就和大家聊聊麥冬的前世今生。 

      1．傳說中的“不死藥” 

      《十洲記》中有這樣一個(gè)故事，一個(gè)病人氣息非常微弱，每一次呼吸都要花好大的氣力，鬼谷子就用一味藥，在此人氣若游絲之時(shí)，用其草根莖服入，用草葉蓋滿其身，過一段時(shí)間，此人氣息從弱變強(qiáng)，再服用幾株，氣息順暢，已看不出有疾病的樣子。所以，自此鬼谷子用“一株草就可救活一個(gè)人”的說法就流傳下來了。 

      那么，鬼谷子用的到底是什么仙丹妙藥呢？其實(shí)他用的就是麥冬。鬼谷子說麥冬在人氣息不和（老百姓說這口氣上不來）時(shí)，可以加強(qiáng)人的肺氣，他平時(shí)就告訴百姓，多吃麥冬，可以延長人的氣息。民間慢慢流傳，麥冬被說得越來越神，能延長氣息變成可以長生不老，麥冬便有了“不死藥”的別名。 

      2．真實(shí)的麥冬 

      麥冬為百合科草本植物，別名麥門冬、沿階草、寸冬等。麥冬不僅有著清雅的名字，更有著雅致的外觀。 

      它的葉子是一叢一叢的；花一般為淡紫色，少有白色，小小朵；果實(shí)是球狀的，早期是綠色，成熟時(shí)會變?yōu)樯罹G色或藍(lán)黑色；根部的中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根。 

      入藥部分的麥冬，指的便是其塊根。呈紡錘形，兩端略尖，長1.5?3cm，直徑 0.3?0.6cm。表面黃白色或淡黃色，有細(xì)縱紋。質(zhì)柔韌，斷面黃白色，半透明，中柱細(xì)小。氣微香，味甘、微苦。多于夏季采挖，洗凈，反復(fù)暴曬、堆置，至七八成干，除去須根，干燥后所得。

      麥冬喜溫暖濕潤氣候，適宜在土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好的壤土和沙質(zhì)壤土生長，主產(chǎn)于四川、浙江、安徽、云南、廣西等地，根據(jù)產(chǎn)地的不同可分為綿麥冬、川麥冬和杭麥冬等。其中綿陽三臺縣被稱為中國麥冬之鄉(xiāng)，為道地產(chǎn)地。 

      3．身小作用大 

      別看麥冬一粒一粒小小個(gè)，但它在中醫(yī)藥界的實(shí)力還是不容小覷的。它的作用，在諸多醫(yī)藥古籍中都有所記載。 

      《神農(nóng)本草經(jīng)》里說：“麥冬氣味甘平，無毒。主心腹結(jié)氣，傷中，傷飽，胃絡(luò)脈絕，羸瘦短氣。久服輕身不老，不饑。”這里所說麥冬能通經(jīng)疏絡(luò)，解腹氣，調(diào)飲食。 

      《本草新編》里講：“清肺之藥甚多，皆有損無益，終不若麥冬清中有補(bǔ)”。這里則指明了麥冬清肺解熱之功效。 

      《本草分經(jīng)》稱麥冬“甘、微苦，微寒。潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水”。 

      2015年版《中國藥典》中記載：麥冬味甘、微苦，性微寒，歸胃、肺、心經(jīng)。可養(yǎng)陰生津，潤肺清心，用于肺燥干咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘。 

      4．萌萌的麥冬怎么吃？ 

      麥冬因養(yǎng)陰生津、潤肺清心，很受喜愛?；蚺菟?、或煎茶、或煲湯，它總能找到合適的用法。這些是大家比較常用的小方子。 

      麥冬西洋參茶 

      材料：麥冬10g、西洋參3g。 

      做法：取干凈鍋一口，加入500ml清水，放冰糖煮開。將西洋參片和麥冬放入茶壺，注入煮好的甜沸水，加蓋燜10分鐘左右即可飲用。 

      麥冬石斛茶 

      材料：麥冬10g，石斛6g，綠茶3g。 

      做法：將麥冬、石斛研成粉末，加入綠茶倒入大杯中，再用滾水沖泡，加蓋燜10分鐘即可。 

      麥冬茯苓燉瘦肉 

      材料：瘦肉100g、麥冬3g、茯苓3g、山藥片3g、陳皮1片、銀耳1g、姜片1片、蜜棗1顆。 

      做法：將瘦肉切適量大小塊后與姜片焯水后備用；銀耳泡發(fā)后撕成小塊備用。將其他材料與銀耳、瘦肉一同放入燉盅，注入約8分滿的開水，加蓋入燉盅，燉約2.5-3個(gè)小時(shí)即可。食用前可加鹽，不加亦可！ 

      蓮子茯苓麥冬糕 

      材料：蓮子500g、茯苓500g， 麥冬500g。 

      做法：將蓮子去皮、芯，茯苓切片，兩者同麥冬一起研成細(xì)粉，加入白糖、糖桂花拌勻，做成糕，上籠蒸20 分鐘，出籠即成！ 

      麥冬雪梨湯 

      材料：麥冬10g，雪梨1個(gè)，冰糖適量。 

      做法：將麥冬、雪梨、冰糖適量放入鍋中，加水，小火燉兩小時(shí)左右，即可食用。 

      麥冬搭配禁忌：麥冬 + 黑木耳=引發(fā)胸悶，麥冬 + 鯉魚=降低食用功效。 

      溫馨提示：麥冬并非適用所有人群，脾胃虛寒泄瀉、風(fēng)寒咳嗽、胃有痰飲濕濁者不宜食用麥冬。請依自身情況在醫(yī)師、藥師指導(dǎo)下食用。