能當(dāng)菜吃的中藥，你聽過(guò)幾個(gè)？
2021-11-19
中醫(yī)上一直有 “藥食同源” 的說(shuō)法，“藥食同源” 指的是許多食品既是食物也是藥物，它們也可以作為藥物一樣起到預(yù)防疾病的作用。唐朝時(shí)期《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》里說(shuō)的 “空腹食之為食物，患者食之為藥物” 就反映了 “藥食同源” 的觀點(diǎn)。但其實(shí)，很多人不知道，“藥食同源” 并不是盲目把藥物當(dāng)食物去食用，或者夸大某些食物的藥用價(jià)值，以食物去追求治病的作用。下面這些平時(shí)生活中常見的食物，也同樣含有藥用價(jià)值，那么這些 “藥食同源” 的食物在日常生活中怎么用，今天就讓小編帶大家來(lái)看看可以當(dāng)菜吃的 “中藥” 都有哪些。
圖為薄荷
1.薄荷：薄荷是一種芳香作物，也是生活中常用的食材之一。它作為中藥材時(shí)有著疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣的功效。它除了可以用來(lái)泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。
2.馬齒莧：馬齒莧又叫馬莧菜，是一種草本植物，在我國(guó)各地區(qū)均有分布。它作為中藥材時(shí)有清熱解毒、消炎利尿的作用。馬齒莧最常見的吃法是涼拌，除涼拌外，它還可以用來(lái)煮粥或和肉炒制，起到消腫、降血壓的作用。
3.百合：這里所說(shuō)的百合并不是平日觀賞用的花卉，而是百合這種植物的鱗莖部分，有很高的藥用價(jià)值。百合作為中藥材有潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便的作用。另外，它含有的鉀元素，還能促進(jìn)人體的新陳代謝。百合還具有促進(jìn)飲食，降低血壓的作用，我們平時(shí)可以用它來(lái)煲湯、熬粥或清炒。
圖為百合
4.魚腥草：魚腥草在四川又稱 “折耳根”。魚腥草在采割、除去雜質(zhì)并且曬干后，就可以作為中藥進(jìn)行使用，有著清熱解毒、利尿除濕的功效。魚腥草最常見的吃法就是涼拌，貴州的少數(shù)民族還喜歡用魚腥草炒肉片、炒肉絲、炒臘肉、魚腥草拌野蔥，味道堪稱一絕。但需要注意的是，體質(zhì)陰寒、手腳經(jīng)常冰涼的人要少吃這種食物，否則很有可能加重其體內(nèi)濕氣，反而不利于健康。
圖為魚腥草
5.山藥：山藥以它的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和低熱量受到人們的歡迎，它作為中藥時(shí)，有健脾、養(yǎng)胃的功效。山藥的吃法可以說(shuō)是很多了，可以煮、蒸食用，與其他蔬菜、肉類一起炒，還可以燉湯、煮粥等，是有助于腸胃消化和吸收的健康食品。
吃中藥的禁忌
另外，在吃中藥的時(shí)候，有些食物不能一起吃，否則會(huì)影響藥效。 如：
1.蘿卜——由于蘿卜有消食、破氣等效果，吃蘿卜會(huì)削弱中藥的補(bǔ)益作用，特別是服用人參、黃芪等滋補(bǔ)類中藥時(shí)；
2.海鮮和腥類食物——由于這類食物中含有異性蛋白, 部分人容易產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，如魚、蝦、海鮮腥氣，羊膻味等；
3.辛辣類等刺激性食物——平時(shí)我們所吃的辣椒、姜、胡椒、花椒等都屬于刺激性食物調(diào)料，這些很可能會(huì)抵消掉中藥的作用, 甚至還會(huì)造成更多的消極影響, 反而不如不吃中藥。
以上就是小編給大家介紹的能夠作為藥食同源的食物了，這些食物不僅能起到很好的藥用功效，平時(shí)將它們以合適的烹飪方式食用也能起到很好的養(yǎng)生作用。
另外，如果你正在服用中藥，那么在享受美食的同時(shí)，也不要忘記上文提到的吃中藥的禁忌。
參考來(lái)源：
【1】繞過(guò)藥食同源的那些坑. 人民網(wǎng)健康生活.
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