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通哲學(xué)以制本草

天地合而萬物生，陰陽接而變化起，此消彼長(zhǎng)，依存互根。中國(guó)古代文明中，對(duì)蘊(yùn)藏在自然規(guī)律背后、推動(dòng)其變化發(fā)展的基礎(chǔ)性邏輯有著最深刻的描述。

世間萬物皆有“雙面”，本草這樣獨(dú)具性靈之物，更是如此。就本草而言，生熟常常異治，毒藥可轉(zhuǎn)為良藥，良藥亦可成為美食。在紀(jì)錄片《本草中國(guó)》第三集中，帶我們揭秘那些本草世界中鮮為人知的“雙面”。

中藥“生熟”概念，最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，在“序列”中就有“藥有酸咸甘苦辛五味，又有寒熱溫涼四氣，及有毒無毒，陰干暴干，采造時(shí)月，生熟，土地所出，真?zhèn)侮愋?，并各有法”的陳述?o:p>

而作為“生熟異治”的代表 ，便是今天的主角——何首烏。

護(hù)本草以修人生

王泰科，七十三歲，全真教華山派二十四代傳人。天人合一，醫(yī)道相通。自古以來，中醫(yī)學(xué)就和道教哲學(xué)有著密不可分的淵源。王泰科出身中醫(yī)世家，十三歲便跟著父親上山采藥，六十年來遍識(shí)百草。

何首烏炮制，一般采用連續(xù)蒸18小時(shí)的方法。王泰科卻選擇了如今鮮有人用，費(fèi)時(shí)費(fèi)力的古法。將蒸好的何首烏露天晾曬，曬完后繼續(xù)蒸。如此這般，竟需反復(fù)九次。九蒸九曬，少說也得三十個(gè)日夜。

這是漫長(zhǎng)的等待，而等待本身也是一種修行。暮鼓聲聲中，何首烏又一輪的轉(zhuǎn)化即將開始。曬干后的首烏，融入黃酒和何首烏汁，待充分吸收后置于自然中。十三歲到七十三歲，一甲子的輪回，王泰科相信，修行是一生的功課，永無止境。

經(jīng)過漫長(zhǎng)的等待，平和中滲透的匠心，是以柔克剛的力量。

“仙草”何首烏的雙面

何首烏藥用歷史悠久，在民間享有"返老還童，延年益壽"的美譽(yù)，為歷代醫(yī)家常用的中藥之一。

在中醫(yī)理論上，何首烏與人參、靈芝、冬蟲夏草并稱為“四大仙草”。明代大醫(yī)家李時(shí)珍在《本草綱目》中贊美何首烏，“養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏發(fā)，為滋補(bǔ)良藥，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上?！?/span>

中醫(yī)認(rèn)為何首烏是補(bǔ)肝腎、益精血的佳品，并能治療瘧疾、潤(rùn)燥通便、解毒?，F(xiàn)代研究表明何首烏有降血脂，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、抗衰老，提高免疫力、護(hù)肝、抗菌、抗抑郁等作用。

作為“生熟異治”的代表，生何首烏和制（熟）何首烏，同為保健藥材但是在工藝和藥用價(jià)值方面有很大的區(qū)別。

生何首烏，含有蒽醌衍生物大黃酚，有一定毒性，主要體現(xiàn)在肝臟損害和刺激腸道充血。而制何首烏，表面色黑、略有酒香、味微甜者，制作藥膳的時(shí)候大都選擇制何首烏。雖然經(jīng)過工藝制作，但還是具有毒性的。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定，生何首烏每日用量不超1.5g，制何首烏每日用量不超3.0g。因此，應(yīng)在正規(guī)醫(yī)院中醫(yī)大夫的指導(dǎo)下使用何首烏，以免因使用不當(dāng)導(dǎo)致的中毒。

百年何首烏“生瀉熟補(bǔ)”“生熟異治”功效的發(fā)現(xiàn)中，又凝結(jié)著怎么的人類智慧？向死而生與順天時(shí)、靜人心，或許就是中醫(yī)藥人不動(dòng)聲色地“雙面”修行！